Noix et Cerneaux Bio

Cultivée sur presque 4 hectares, les vergers, d’environ 25 ans, se situent en bord de Lot, sur des terrains en partie à dominance sableuse et d’autre part essentiellement argileux, où était prélevée l’argile pour fabriquer brique et tuile de la briqueterie familiale. Les noix sont récoltées en octobre, lavées et séchées doucement, ce qui permet leur conservation pendant au moins un an. Les cerneaux sont énoisés au fur et à mesure, pour préserver leur qualité.

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